Menu Tkalnia

příjezd

18. 06

odjezd

19. 06

Restaurace Tkalnia
Menu Tkalnia

Jedna wiadomość może rozpocząć pyszną historię Zadzwoń lub napisz

Organizujesz rodzinny obiad? Planujesz romantyczną kolację? Chcesz zamówić dania na wynos? A może po prostu zgłodniałeś w środku dnia?

Skontaktuj sie z nami — znajdziemy idealne rozwiązanie.
+48 508 396 238
gastronomia@hoteldebowy.pl

Przystawki

Tatar z wołowiny dolnośląskiej z marynowanymi kurkami, szalotką, francuską musztardą i swieżymi ziołami doprawiony majonezem z lubczyka, 59 zł
Lutomierski pieczony kozi ser z gorczycą w panierce z orzechów laskowych, konfiturą jabłkowo-śliwkową i sałatką z młodych ziół z miodem, 45 zł
Pieczony młody por z wegańskim sosem tatarskim z dodatkiem świeżych ziół (vege), 35 zł

Zupy

Rosół z trzech rodzajów mięs podany z delikatnymi pierożkami wołowymi, 38 zł
Domowy żurek z suszonymi podgrzybkami, jajkami z ekologicznego chowu i klopsikami z białej kiełbasy, 42 zł / w chrupiącym chlebku z sosem czosnkowym, 49 zł
Klarowany wywar z młodej kapusty i kminku z łazankami ziemniaczanymi i szarpaną kaczką, 42 zł
Wegański krem szpinakowy z orzechami ziemnymi i olejem z czosnku niedźwiedziego (vege) , 38 zł

Dania główne

Kurczak zagrodowy w miodzie lipowym z sosem z owoców czarnego bzu, puree z młodej marchwi i dzikim brokułem, 68 zł
Klasyczny kotlet schabowy z młodą kapustą zasmażaną z koperkiem, boczkiem i wczesnymi ziemniakami, 65 zł
Policzki wołowe duszone w piwie browaru Podolin z puree z pasternaku, piklowanymi i pieczonymi burakami z miodem, 78 zł
Stek z sezonowanej polędwicy wołowej z masłem czosnkowym, młodymi marchewkami glazurowanymi w miodzie, bobem z dodatkiem czosnku i gratin ziemniaczanym z serem z Lutomierza, 159 zł
Burger wołowy z serem mimolette, bekonem, piklami, sałatą rzymską, cebulą, pomidorem i sosem spicy mayo, podany z domowymi frytkami, 73 zł
Pieczona dorada premium z dodatkiem masła anchois, sałatką z wczesnych ziemniaków, rzodkiewki i emulsją szczawiową, 89 zł
Udo z kaczki w glazurze z czerwonej porzeczki z naszego bio ogrodu, kluskami śląskimi, czerwoną kapustą z lokalnym winem Pinot Noir i jałowcem, 78 zł
Rzemieślniczy kotlet z dziczyzny z wczesnymi ziemniakami okraszonymi koperkiem i mizerią z domowym octem jabłkowym, 72 zł
Ręcznie zwijany makaron taglioni w kremowym sosie na bazie masła i musującego Chardonnay z lokalnehj winnicy Bielawa, z krewetkami i małżami, doprawiony skórką cytrynową i estragonem, 75 zł
Pyza z pieczonymi warzywami, sosem pomidorowym i prażonymi pestkami (vege), 54 zł
Sałatka Cezar z chrupiącym panierowanym kurczakiem na świeżej sałacie rzymskiej, parmezanie, grzankach z kremowym sosem z dodatkiem anchois, 56 zł
Wegańskie placki z młodych warzyw z jogurtem czosnkowym, miętą i świeżymi ziołami (vege), 55 zł
Sałatka z kozim serem z Lutomierza, grillowaną brzoskwinią, orzechami włoskimi i dressingiem miodowo-pomarańczowym z wegańskim serem feta i dressingiem pomarańczowym (vege), 56 zł

Desery

Szarlotka oberlandzka podana z lodami waniliowymi i sosem waniliowym, 40 zł (jabłka przeznaczone na naszą szarlotkę zbieramy w naszym sadzie, gdzie rośnie odmiana jabłoni oberlandzkiej. Niegdyś bardzo rozpowszechniona na Dolnym Śląsku, dziś przypomina o bogatej wielokulturowej tradycji kulinarnej naszego regionu)
Tradycyjna WZ-ka z lekkim kremem na bazie bitej śmietany i wanilli z dodatkiem konfitury śliwkowej z naszego bio ogrodu, 40 zł
Rzemieślnicze lody z Pszenna z ciepłym sosem jagodowym i naturalną bitą śmietaną z owocami, 45 zł
Wegańska panna cotta z musem z czerwonej porzeczki z naszego bio ogrodu i gałką lodów czekoladowych z Pszenna, 42 zł

Menu dla dzieci

Pomidorowa nitka- zupa pomidorowa z makaronem nitki i słodką śmietaną, 26zł
Poduszeczki Tkacza z serkiem i ziemniaczkami- pierogi z ziemniakami i białym serem okraszone cebulką, 35 zł
Złoty Splot- chrupiące kawałki piersi z kurczaka w złocistej panierce, podawane z frytkami i surówką z marchewki, 35 zł
Zakręcona Nitka- makaron nitki w aromatycznym sosie pomidorowym z klopsikami z indyka i tartym żółtym serem, 35 zł
Białe Guziki- domowe kluski leniwe z masełkiem i bułką tartą lub na słodko z serkiem waniliowym i owocami, 35 zł
Słodka Szpulka- naleśniki zwinięte w rulon z twarożkiem i owocami, 35 zł
Smerfowy Motek- dwie gałki lodów smerfowych i Kinder Bueno z posypką z białej czekolady, owocami i chrupiącą rurką z bitą śmietaną, 35 zł

* powyższe menu jest serwowane dzieciom do 12-ego roku życia